Fra eksperiment til kommersiell oppdrett
Kan vi mate oppdrettslaksen med insekter?
Verden trenger mer sjømat, og denne må komme fra fiskeoppdrett. Det største hinderet er hva vi skal mate fisken med.
I 2018 produserte havbruket for første gang mer mat til menneskelig konsum enn fiskeriene globalt. Det er ofte mer effektivt å produsere proteinrike matvarer fra havbruk enn fra landbruk. Oppdrett av fisk tar ikke opp landareal og forbruker mye mindre ferskvann. Fisken bruker dessuten ikke energi på kroppsvarme eller på å «stå imot» tyngdekraften og den spiselige andelen av dyret er større enn hos de fleste husdyr. Dette bidrar til at fisk har en mer effektiv utnyttelse av råstoffene i fôret enn dyr på land, ifølge en artikkel forskere fra Havforskningsinstituttet har skrevet på Forskning.no.
Fiskemel og fiskeolje gir en ideell sammensetning av næringsstoffer for laksen, og dekker fiskens ernæringsbehov. Så lenge dette var hovedingrediensene i fôret var det også mindre behov for kunnskap om laksens behov. Skal vi derimot benytte oss av alternative råvarer, så trengs det god kunnskap for å få oppfylt grunnleggende ernæringsbehov.
--Det finnes ingen enkeltingrediens som kan erstatte fiskemel og fiskeolje. Vi er derfor nødt til å balansere flere ulike fôringredienser for å oppnå en god sammensetning av næringsstoffer i fôret. Selv om innholdet av fiskemel og fiskeolje i fiskefôr har blitt drastisk redusert de siste tiårene, så er det fremdeles en viktig ingrediens i norsk laksefôr. Når det ikke er rom for økning i bruk av fiskemel og fiskeolje, og mange plantebaserte alternativer heller ikke er spesielt bærekraftige, hvilke (realistiske) alternativer har vi da? Spørsmålet stiller forskerne i forskningsgruppen fôr og ernæring.
--Kommersiell bruk av alternative ingredienser er allerede i gang i norsk lakseoppdrett. I 2020 sto nye ingredienser som insektmel og mikroalger for 0.4 prosent av de totale fôringrediensene i norsk oppdrett. Det kan virke lite, men det tilsvarer faktisk over 8 000 tonn ingredienser. Selv om bruken av såkalte «alternative ingredienser» enda er i sin spede begynnelse, er dette et tegn på at utviklingen, som tidligere kun ble sett i eksperimentelle oppsett, nå også sees i kommersielt oppdrett. Nå gjelder det å oppskalere dette på en måte som sikrer en sunn og bærekraftig laks, har forskerne skrevet på Forskning.no.
