Salget av lokalmat øker
Boknafisk, en av rettene som defineres som lokalmat. (Illustrasjonsfoto)

Salget av lokalmat øker

Økt omsetning for lokalmat.
Næring
Bjørn Magne Solvik
Publisert : 15.11.2019 21:25

Totalt blir det solgt lokalmat for 11,25 milliarder kroner i Norge. Dette er samlet omsetning i både dagligvare, storhusholdning og restaurant.

I Nordkapp er lokalmat viktig, blant annet for Destinasjon 71° Nord. Når det nye anlegget står ferdig på Sarnes neste år, skal Nordkapp-bedriften ha en fast meny med råvarer fra Magerøya og nærområdene, ifølge daglig leder Daniel Myhre. 

Salg av lokalmat har hatt en betydelig vekst det siste året. Matmerk har målt hvor mye lokalmat og drikke som serveres i restauranter og omsettes i storhusholdninger.

--Regjeringens mål har vært at vi skal omsette for over 10 milliarder innen 2025, men allerede nå har vi nådd målet med god margin. Dette sier noe om lokalmat, kvalitetsmessig, og at folk ønsker å bruke det i det store og det små. Samtidig skaper dette arbeidsplasser, kultur og tilhørighet, reiseliv og mye mer, sier landbruks- og matminister Olaug Bollestad (KrF) i en pressemelding. 






Bransjeguiden



Publisert med Visto CMS News Edition   |   Nettverk levert av Transdata AS