Lite kunnskap om hva laksen spiser
Visste du at om lag 70 prosent av fôret til oppdrettslaks består av planter? Hvis ikke, er du i godt, internasjonalt selskap.
En fersk forbrukerundersøkelse i to av de største markedene til norsk oppdrettslaks avslører at forbrukerne i liten grad vet hva den populære, norske eksportvaren spiser.
Mange av dem som spiser norsk oppdrettslaks er imidlertid enige om en ting: kyllingingredienser i laksens fôr er unaturlig.
--Dette viser at vi trenger bedre kommunikasjon som forklarer forbrukerne hva fôret faktisk består av, og hvordan det utvikles. Dette er hovedfokuset i neste fase av prosjektet «Utnyttelse av restråstoff fra kylling som proteinkilde i laksefôr», sier markedsforsker Morten Heide i Nofima i en pressemelding.
Mye å hente på god informasjon
Innen 2034 må alt fôr til oppdrettsfisk komme fra bærekraftige kilder. For å øke Norges selvforsyning i lakseproduksjon, skal andelen av norskproduserte råvarer i fôret i henhold til regjeringens samfunnsoppdrag om bærekraftig fôr, øke fra åtte til 25 prosent. Å finne egnede proteinkilder produsert i Norge, er en utfordring for havbruksnæringen. Restråstoff fra kyllingproduksjon, er i det perspektivet en aktuell proteinkilde – selv om det ikke er tilstrekkelig norske kyllingressurser til å dekke behovet for proteinkilder i laksefôr.
Hovedmålet med forbrukerundersøkelsen var å undersøke forbrukernes oppfatning av hva laks og oppdrettslaks spiser. Det andre målet var å undersøke hvordan forbrukere oppfatter laksefôr med kyllingingredienser, sammenlignet med fire andre typer fôringredienser; fisk, alger, planter og insekter. Og hva slags oppfatning forbrukerne har om norsk oppdrettslaks når det ikke gis informasjon om fôret.
