Nesten halvparten i Nord-Norge prøver å unngå ultraprosessert mat
Ifølge en ny rapport prøver nå 47 prosent av alle i Nord-Norge å unngå ultraprosessert mat i det daglige. I tillegg viser salgstall fra Coop-butikker en tydelig atferdsendring blant forbrukere det siste året.
--Typiske «rene» og mindre bearbeidede varer som naturell yoghurt, cottage cheese original, helmelk og smør har hatt en betydelig volumvekst i 2025. Salget av naturell yoghurt har økt så mye som 89 prosent det siste året, sammenlignet med 2024. Samtidig ser vi at mer prosesserte konkurrerende produkter går tilbake, sier Ingrid Amundsen, direktør kunde og marked i Coop, og legger til:
--Dette er matvarer som tradisjonelt har hatt en stabil etterspørsel, men de siste to til tre årene har vi sett en tydelig dreining mot de mindre prosesserte produktene.
Også innen kjøtt viser salgstallene at det har vært en volumvekst når det kommer til rent rødt kjøtt, mens mer bearbeidet kjøtt har hatt en tilbakegang.
Juice på verstinglisten
I rapporten Dagligvarekunden 2026, som er utviklet av Coop Norge og blant annet baserer seg på innsikt fra en ny Ipsos-undersøkelse, kommer det frem at mat og drikke med mye sukker er det nordlendinger i størst grad prøver å unngå, etterfulgt av ultraprosessert mat og alkohol. Mer overraskende er det kanskje at juice kommer relativt høyt opp på listen. Så mange som én av fire fra Nord-Norge oppgir at de prøver å unngå juice i det daglige.
--Selv om Helsedirektoratet regner juice som én av åtte om dagen, inneholder det en del naturlig sukker og kalorier, og i motsetning til hel frukt inneholder det ingen fiber. Det kan nok gjøre at mange ønsker å begrense inntaket i hverdagen, sier Amundsen.
Nordlendinger er minst opptatt av dietter
I Nord-Norge oppgir 84 prosent at ikke har fulgt noen spesifikke dietter eller kostholdsretninger det siste året. Det er 14 prosentpoeng mer enn i Oslo og seks prosentpoeng høyere enn landssnittet.
Periodisk faste er den kostholdsretningen som flest sverger til, men også her er nordlendinger de minst ivrige. Syv prosent av alle nordlendinger oppgir å ha drevet med dette det siste året, til sammenligning oppgir over dobbelt så mange Oslo-folk at de har hatt en spiseplan der de veksler mellom perioder med faste og spising i løpet av året som har gått.
Spiser mer frukt og grønt, men folk fra Nord-Norge er langt unna anbefalingene
Frukt og grønt har hatt en volumvekst på fire prosent i Coop-butikker i 2025. At flere spiser frukt, grønt og bær viser også en rapport fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG), der det kommer frem at forbruket har økt de to siste årene, etter noen år med nedgang.
--Selv om det er gledelig at forbruket øker, spiser de fleste av oss fortsatt for lite frukt og grønt, og det er nettopp de som spiser minst som har mest å vinne på å øke inntaket, sier Iselin Bogstrand Sagen, ernæringsrådgiver i OFG, før hun legger til:
--Frukt og grønt er viktige kilder til vitaminer, mineraler og fiber i kostholdet. Å etablere gode vaner og å spise minst 5, helst 8 porsjoner frukt og grønt i løpet av dagen reduserer risiko for hjerte- og karsykdom og flere kreftformer. Og kanskje er det også den enkleste kostholdsendringen å gjennomføre. Da handler det ikke så mye om det du ikke skal spise, men heller det du har et mål om å spise mer av.
