Restaurant i tørrfiskloftet

Havets Smak er navnet på restauranten i Havøysund som holder til på et renovert tørrfiskloft, der man kombinerer gammel med nytt i vakker harmoni. 

Restauranten er en familiebedrift der barn, barnebarn og fruen til Tor-Bjarne Stabell trår til de elleve ukene det er åpent. 

--Anlegget var veldig forsømt. Det første vi gjorde var å lage ny kai, kaifront og vi renoverte huset. Vi tok fasaden tilbake til originalen, sier Tor-Bjarne Stabell til Radio Nordkapp. 

--På elleve uker med drift har vi cirka 3 300 til 3 500 gjester. Det er veldig intensivt og god trøkk. Signaturretten vår er boknafisk og boknafisk produserer vi selv. All fisk er veldig kortreist og ostekaka er kokkens hemmelige oppskrift, sier Stabell.