Råfisklaget ønsker å tilby undervisning om kvalitetshåndtering av villfanget sjømat i Honningsvåg

Kvalitetsfremmende tiltak i villfisknæringen er en viktig del av Norges Råfisklags oppgaver. 

Råfisklaget ønsker å gi fremtidens fiskere kunnskap og holdninger som kan bidra til at norsk sjømat kan konkurrere i det øverste sjiktet kvalitetsmessig. Etter å ha gjennomført kvalitetskurs for elever på videregående skoler på Meløy og Senja, ønsker Norges Råfisklag å tilby kurset til alle videregående skoler som har blå linje med fiske og fangst. Nordkapp videregående skole har «blå linje» og sjømatutdannelse. 

--Vi sikter oss inn på høstsemesteret ettersom vinter og vår går til ordinære kontrolloppgaver i forbindelse med blant annet skreisesongen, sier kursansvarlig Jonette Braathen, ifølge nettstedet til Norges Råfisklag. 

Braathen er en av kontrollørene i råfisklaget med kompetanse og erfaring på kvalitet, og det er hun som har utarbeidet undervisningsopplegget for elever på blå linje.   

Kvalitetskurset varer i 2-3 undervisningstimer. Kurset inneholder fiskens fysiologi, fangstbehandling; bløgging, sløying, kjøling og oppbevaring, økonomi og kvalitet i videre produksjon av fisk og skalldyr, markedet for ulike kvaliteter, og råfisklagets rolle når villfanget sjømat leveres av fisker og selges til kjøper.