Derfor er prisen på kongekrabbe historisk høy

Aldri før har fiskerne fått bedre betalt for kongekrabben enn nå i høst, og for første gang er kiloprisen på over 400 kroner. Det virker som at markedet ikke kan få nok av denne arktiske delikatessen.

Men hva er egentlig årsaken til de høye prisene?

--Det er rett og slett tilgang og etterspørsel som trigger den betalingsviljen vi ser nå. Mange av fiskerne har nå brukt opp sin krabbekvote. Det gjør at tilgangen blir begrenset, samtidig som etterspørselen i markedet fortsatt er høy. Det sier Synne Guldbrandsen, markedssjef i Norges Råfisklag, i en pressemelding. 

Markedssjefen forteller at høy etterspørsel gjennom hele året og tomme lager ute i markedene har ført til den spesielle pris- og markedssituasjonen som næringen opplever denne høsten. Selv om kongekrabben i hovedsak selges til hotell- og restaurantnæringen i Asia, Europa og USA, har etterspørselen vært jevn gjennom hele pandemien.