Fet fisk er trygg mat

Fet fisk er trygt å spise, og dette gjelder også oppdrettslaks. Det viser overvåkning som NIFES har gjort de siste årene.

De siste ukene har det blitt stilt spørsmål ved innholdet av miljøgifter i oppdrettslaks. Overvåkning ved NIFES viser at innholdet av organiske miljøgifter i oppdrettslaks er på lik linje med annen fet fisk, som makrell, sild og ørret. NIFES overvåker årlig både villfisk og oppdrettslaks, gjennom stikkprøver og mer omfattende kartlegginger.

--Vi ser at innholdet av miljøgifter har gått ned i oppdrettslaksen de siste årene. Dette har sammenheng med at laksen får mer plantebaserte råvarer i fôret, sier Ingvild Eide Graff, forskningsdirektør ved NIFES.
 

(Nifes.no)